سوالات نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم فنی و حرفه ای

دانلود رایگان سوالات نان های حجیم و نیمه حجیم فنی و حرفه ای با پاسخنامه

7 کدام منطقه دارای گندم هایی باکیفیت مناسب برای تولید نان نمی باشند؟
-1همدان -2 مازندران -3 گلستان -4 خوزستان
-18 گندم های کدام منطقه برای تولید نان دارای کیفیت مطلوب نیستند؟
-1همدان -2 لرستان -3 کردستان -4 همه موارد
-19 چند درصد گندم های ایران دارای کیفیت خوب، متوسط و ضعیف هستند؟
-1 31 تا 31 درصد21- تا 21درصد- 41تا41 درصد -2 31 تا 31 درصد – 31درصد – 43 تا 48 درصد
-3 21 درصد- 31 درصد – 41 تا 13 درصد -4 41 درصد21- درصد – 41 تا 42 درصد
-21 خاصیت گندم تحت تأثیر چه شرایطی نمی باشد؟
شرایط ژنتیکی -2 وضعیت جوی -3 وضعیت آب -4 اصالح دانه