کاملترین و بینظیرترین فایل دانلود جزوه سلامت و بهداشت و صیانت از محیط زیست 102 صفحه

فرمت فایل pdf دانلود جزوه سلامت و بهداشت و صیانت از محیط زیست تعداد صفجات خلاصه جزوه 102 صفحه

Health, Hygiene and Conservation of the Environment

انواع تومورها

تومورهای خوشخیم: تهدید کننده حیات نیستند. معموالً قابل درماناند و به ندرت عود میکنند. سلولهای آنها به بافتهای
اطراف تهاجم نمیکنند. سلولهای آنها به نقاط دیگر بدن گسترش نمی یابند.
تومورهای بدخیم: خطرناکتر از نوع خوشخیم و تهدیدکننده حیات هستند. بعد از درمان احتمال عود زیاد است. سلولهای
آنها به بافتهای اطراف حمله میکنند. سلولهای آنها از راه خون و سیستم لنفاوی به قسمتهای دیگر بدن گسترش
مییابند.
عوامل شناخته شده در ایجاد سرطان
عوامل ارثی: بعضی از سرطانها در بعضی اقوام و خانوادهها بیشتر دیده میشود که احتماالً به ساختار ژنتیكی آنها بستگی
دارد.
عوامل فیزیكی: مانند پرتوهای یون ساز، اشعه ماوراء بنفش، آسیبهای خفیف و پیدرپی سبب تغییراتی در سلولها و در
نهایت باعث پیدایش سلولهای سرطانی، مانند سرطان پوست میشود.
عوامل شیمیایی: موارد سرطان زای متعددی مانند ارسنیک و بسیاری از مواد شیمیایی دیگر سرطان زا شناخته شدهاند ولی
مهمترین عامل شیمیایی سرطانزای شناخته شده توتون است که نقش آنها در ایجاد سرطانهای متعدد بویژه سرطان ریه و
... کامالً مشخص شده است.
عوامل زیست شناختی: بعضی از ویروسها در ایجاد سرطان دخالت دارند. بطور مثال ویروس هپاتیت B علت اصلی سرطان
کبد شناخته شده است. آلودگی مزمن به بعضی از انگلها نیز باعث سرطان مثانه میشود

بیماری ژیاردیازیس

ژیاردیا لمبلیا پروتوزوا، تک سلولیایی است که در روده انسانها و دیگر پستانداران زندگی میکند و ژیاردیازیس یكی از
شایعترین بیماریهای انگلی در دنیا به شمار میرود. ژیاردیا نوعی پاتوژن )عامل بیماری( پروگزیمال روده باریک است و از راه
خون منتشر نمیشود. این پروتوزوآ در روده باریک انسان به دو شكل دیده میشود: تروفوزوئیت و کیست. تروفوزوئیتهای
ژیاردیا در بخش فوقانی روده کوچک و در تماس با مخاط زندگی میکنند. کیست شكل مقاوم انگل بوده و میتواند در خارج از
بدن و در محیط تا ماهها زنده بماند.

تعادل و تنوع در برنامه غذایی

سه اصل یک رژیم غذایی سالم:
تعادل: مصرف انواع مختلفی از مواد غذایی متناسب با نیاز بدن است.
تنوع: فراهم نمودن مواد مغذی از منابع گوناگون است.
کفایت: تأمین تمام مواد مغذی مورد نیاز در مقادیر کافی است.
بنابراین مصرف گروههای مختلف غذایی در طول روز برای تأمین نیاز بدن الزم و ضروری است.
روزانه از هر گروه غذایی چه میزان باید استفاده نماییم؟
یكی از بهترین راه ها برای این که مطمئن شویم نیازهای غذایی بدن فراهم شده است، استفاده از تمام گروههای غذایی با
کمک گرفتن از هرم راهنمای غذایی است. برای تنظیم رژیم غذایی روزانه از اصطالحی به نام سهم غذایی استفاده شود. منظور
از یک سهم غذایی در هر گروه غذایی، مقدار غذایی است که دارای ارزش غذایی مشابه با سایر مواد غذایی از همان گروه است.
یک لیوان شیر به عنوان یک سهم از گروه شیر و لبنیات از نظر ارزش غذایی معادل یک لیوان ماست از همان گروه است.

هرم راهنمای غذایی

هرم یا مثلث غذایی یک راهنمای غذایی روزانه برای افراد است که تعادل، تنوع و میزان سهم مورد نیاز از گروههای غذایی را
نشان میدهد و از پنج گروه اصلی غذایی تشكیل شده است. چربیها، روغنها و شیرینیها بخش کوچكی را تشكیل میدهد
که میزان مصرف این مواد غذایی باید به کمترین حد رسانده شود و جزء گروههای غذایی اصلی محسوب نمیشوند. هرم
راهنمای غذایی نشان میدهد که یک برنامه غذایی مناسب باید شامل تمام گروههای غذایی )0گروه( باشد. این پنج گروه
شامل گروه نان و غالت، گروه سبزیها، گروه میوهها، گروه شیر و لبنیات، گروه گوشت و حبوبات است.هرم راهنمای غذایی بر
مصرف بیشتر غالت، میوهها و سبزیها برنامه غذایی روزانه تأکید دارد و افراد را تشویق میکند که مواد غذایی حاصل از
گیاهان را حتماً در برنامه غذایی بگنجانند.