طرح درس صنایع غذایی درس فرآوری میوه ها فرمت فایل ورد قابل ویرایش WORD طرح درس فرآوری گیاهان دارویی و خشکبار

دانلود طرح درس صنایع غذایی درس فرآوری میوه ها WORD  طرح درس کارورزی دانشگاه فرهنگیان طرح درس فرآوری گیاهان دارویی و خشکبار

[caption id="attachment_452696" align="alignnone" width="270"]طرح درس طرح درس روزانه کتاب فرآوری گیاهان دارویی و خشکبار[/caption]

۲. ارزشیابی تشخیصی (۱۰ دقیقه):

  • استفاده از مثال‌های مستند و به‌روز در مورد موضوع درس
  • پرسش و پاسخ از دریافتها و پیش‌دانش هنرجویان

۳. ارائه درس جدید (۳۰ دقیقه):

سرفصل‌های مطالب:
۱. آشنایی با مراحل خشک کردن میوه‌ها
۲. آشنایی با مفاهیم آنزیم‌بری، سورتینگ و درجه‌بندی
۳. آشنایی با دستگاه‌های مورد نیاز برای خشک کردن (انواع خشک‌کن‌ها)

۴. خلاصه مطالب مورد بحث و تدریس (۳۰ دقیقه):

۱. ویژگی‌ها و خواص میوه‌ها
۲. انواع میوه‌ها
۳. عوامل مؤثر بر شدت تنفس میوه‌ها
۴. سورتینگ و درجه‌بندی میوه‌ها
۵. انواع دستگاه‌های خشک‌کن و موارد استفاده آن‌ها
۶. خشک‌کن آفتابی و صنعتی
۷. درجه‌بندی میوه‌های خشک و انبار کردن

۵. ارزشیابی پایانی (۱۰ دقیقه):

[caption id="attachment_452698" align="alignnone" width="300"]طرح درس صنایع غذایی طرح درس رشته صنایع غذایی[/caption]