طرح درس صنایع غذایی درس مراحل آماده سازی میوه ها برای خشک کردن فرمت فایل ورد قابل ویرایش WORD

دانلود طرح درس صنایع غذایی درس مراحل آماده سازی میوه ها برای خشک کردن WORD  طرح درس کارورزی دانشگاه فرهنگیان

[caption id="attachment_452691" align="alignnone" width="270"]طرح درس طرح درس مراحل آماده سازی میوه ها برای خشک کردن[/caption]

  1. درک، فهم و کاربرد: روش‌های پوست‌گیری، دم‌گیری، لکه‌گیری و هسته‌گیری را بیان و انجام دهد.
  2. دانش: کاربرد نوار نقاله را در مرحله درجه‌بندی توضیح دهد.
  3. ارزشیابی: اهمیت خرد کردن میوه در فرایند تولید میوه خشک را بیان کند.
  4. دانش: آنزیم‌ها و ویژگی‌های آن‌ها را بیان کند.
  5. ترکیب: ویژگی‌های بافت میوه طبیعی و سالم را بشناسد و اصول انتخاب میوه سالم را بداند.
  6. کاربرد: بتواند میوه‌های سالم را از روی ویژگی‌های ظاهری و حسی جدا کند.
  7. دانش: آنزیم‌های مؤثر در تغییر رنگ و خرابی بافت میوه را نام ببرد.
  8. کاربرد: چگونگی حذف آنزیم‌های نامطلوب را توضیح دهد و در موقع نیاز به کار ببرد.
  9. ترکیب: واژه بلانچینگ را توضیح دهد و کاربردهای آن را بیان کند.
  10. کاربرد و ترکیب: از آموخته‌های خود در زمان نیاز استفاده عملی داشته باشد.
  11. ارزشیابی: اهمیت آموخته‌های خود را بداند و در زندگی و فعالیت شغلی به کار گیرد.
  12. ارزشیابی: مشتاق باشد و اطلاعات خود را به دیگران منتقل کند.

روش تدریس (فعال):

  • پرسش و پاسخ
  • بحث گروهی
  • نمایشی
  • همیاری

رسانه آموزشی:

  • رایانه
  • نرم‌افزار آموزشی
  • سایت‌های اینترنتی (مانند سایت آشنایی با خط تولید میوه خشک)
  • دبیرخانه کشوری صنایع غذایی

[caption id="attachment_452693" align="alignnone" width="300"]طرح درس طرح درس رشته صنایع غذایی[/caption]