طرح درس صنایع غذایی درس روغن کشی میوه و دانه های روغنی

طرح درس صنایع غذایی درس روغن کشی میوه و دانه های روغنی فرمت فایل ورد قابل ویرایش WORD

دانلود طرح درس صنایع غذایی درس روغن کشی میوه و دانه های روغنی WORD  طرح درس کارورزی دانشگاه فرهنگیان

[caption id="attachment_452671" align="alignnone" width="300"] طرح درس ملی روغن‌کشی میوه و دانه‌های روغنی پایه دوازدهم درس روغن کشی از میوه زیتون رشته صنايع غذایی در قالب ورد WORD و قابل ویرایش با گارانتی.[/caption]

شرح فرآیند تدریس:

۱. شروع و مقدمه (۱۰ دقیقه):

• معرفی دانه‌های روغنی مانند زیتون، کلزا، آفتابگردان و...
• بیان اهمیت روغن‌های گیاهی در صنایع غذایی و سلامت انسان.

۲. ارائه درس جدید (۲۰ دقیقه):

مطالب اصلی:

• معرفی دانه زیتون به عنوان یک میوه سفت و هسته‌دار با قسمت گوشتی و پوست.
• معرفی ارقام مختلف زیتون مانند:
  • زیتون روغنی
  • زرد زیتون
  • کرولیگی
  • اجبئو
  • مینس
  • آرییکن
• تفاوت درصد روغن در ارقام مختلف زیتون.
• ترکیبات اصلی زیتون و نقش روغن زیتون در پیشگیری از بیماری‌ها.

۳. ارزشیابی در حین تدریس (۱۵ دقیقه):

• پرسش از هنرجویان به صورت نکات ریز از مباحث تدریس‌شده.
• نمونه سوالات:
  • نام ترکیبات زیتون چیست؟
  • روغن زیتون از بروز چه بیماری‌هایی جلوگیری می‌کند؟

۴. مرور درس (۱۵ دقیقه):

• مرور مباحث تدریس‌شده توسط هنرآموز.

۵. پرسش و پاسخ (۱۵ دقیقه):

• پرسش شفاهی یا کوییز از کلیه هنرجویان.

۶. ارزشیابی پایانی (۱۵ دقیقه):

[caption id="attachment_452672" align="alignnone" width="270"] طرح درس روغن کشی میوه و دانه های روغنی[/caption]