طرح درس صنایع غذایی درس تولید عرقیات گیاهی فرمت فایل ورد قابل ویرایش WORD

دانلود طرح درس صنایع غذایی درس تولید عرقیات گیاهی WORD  طرح درس کارورزی دانشگاه فرهنگیان

[caption id="attachment_452736" align="alignnone" width="300"]طرح درس طرح درس ملی فراوری گیاهان دارویی و خشکبار[/caption]

 

  • روش معلم‌محور
  • پرسش و پاسخ گروهی
  • نمایش فیلم

وسایل کمک آموزشی

  • ویدئو پروژکتور
  • آزمایشگاه
  • کارگاه (برای کار عملی)

مراحل تدریس و زمان‌بندی

  1. ارزشیابی تشخیصی (۴۵ دقیقه)
  • سلام و احوالپرسی و حضور و غیاب (۱۰ دقیقه)
  • استفاده از مثال‌های مستند و به‌روز در مورد موضوع درس (۵ دقیقه)
  • سوال و پرسش از دریافتها و پیش‌زمینه هنرجویان (۳۰ دقیقه)
  1. ارائه درس جدید (۳۵ دقیقه)

خلاصه مطالب مورد بحث و تدریس:

  1. عوامل ایجاد کننده تنوع در بین گیاهان دارویی چیست؟
  2. وجود کدام صفات در گیاهان دارویی باعث شده تا به عنوان دارو استفاده شود؟
  3. معرفی گیاهان دارویی در مناطق مختلف کشورمان
  4. بهترین زمان برداشت گیاهان دارویی چه موقع است؟
  5. چگونگی انجام آزمون‌های کیفی توضیح داده شود
  6. راه‌های جداسازی مواد از یکدیگر (اصول تقطیر) توضیح داده شود
  7. روش‌های تقطیر گفته شود
  8. عرق‌گیری به روش سنتی و دیگ‌های مورد استفاده در این روش توضیح داده شود
  9. به منظور کاهش سرعت فساد و افزایش ماندگاری باید عرق‌های گیاهی سالم‌سازی و پاستوریزه شوند
  10. از ظروف مناسب برای بسته‌بندی عرق‌های گیاهی با توجه به حجم عرق‌ها استفاده شود
  11. انبارش این محصولات باید دور از نور و حرارت باشد

[caption id="attachment_452734" align="alignnone" width="270"]طرح درس نمونه طرح درس روزانه رشته صنایع غذایی[/caption]